在21世纪的夏天，想要喝到冰水并不是一件难事儿。

    基本上在街头随便找个便利店，你都能买到冰气十足的冷饮。

    但是在眼下的古代大宋，想要在夏天喝到一碗冰镇的酸梅汤，那就有些不容易了。

    也不知道这位老汉的家里是有冰窖，还是利用的硝石制冰？

    硝石这玩意的吸热功能被发现于唐末，溶解于水时会吸收大量热量，使水温降低，甚至结冰。

    因此自那之后，硝石制冰也逐渐成为了华夏古代制取冰块的一种方式。

    如今数百年过去，硝石制冰的技术已经达到了一个非常成熟的地步，并且普及到了民间。