他首先用清水，把贝壳上的沙泥去掉，然后随手变出一把小刀，用小刀伸进扇贝中，手腕微一翻转，就将贝壳分开。

    同时在用小刀割断贝肉和贝壳连接的位置，这时的小刀，一定要紧贴贝壳底部，才能完整的取下贝肉来。

    贝壳和贝肉分开口，在用清水一边清洗，一边剔除它的内脏。也就是看上去黑乎乎的那些东西。

    然后再把洗干净的贝肉放回贝壳中，再放到炭火上烘烤。

    看着叶远熟练的拨开一个个贝壳，之前还在埋怨扇贝不好清洗的家长由衷的感叹：

    “别说，专业的就是专业的，看你这手法，比我可强太多了。”

    “海边长大的孩子，从小就干这些，时间长了自然就熟练了。”

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