曲安县局食堂。

    平日里并不怎么受待见的食堂，今天坐满了人。

    有的人坐在椅子上，安静的等待，有的拼命聊天，有的忍不住起身，走到食堂最前端，隔着不锈钢的餐台往里面看。

    一排六只羊，正在火焰中翻滚。

    而翻动他们的，正是初代江氏烤全羊的创立者，江富镇同志！

    江氏烤全羊，先煮后烤，其秘诀是煮的刚刚好，又以专用的金属匣子锁住羊身，使之不至于松散。

    这样烤出来的羊肉，熟度刚好，既有烤肉的美拉德反应，又有水煮羊肉的柔嫩多汁。

    代价也是有的，锁羊用的金属匣子复杂