等把米饭焖好，钱晓兰也把所有的海参清洗干净，还刷了八颗鲍鱼、两只青蟹和四个海螺。

    从后锅舀点热水，泡一大把从家里带来的香菇干。

    将米饭盛出，锅中放水扔姜片，海螺下锅，大火烧开后转火煮五分钟，捞出。

    所有海参下锅，不停搅拌，直到定型变硬，捞出。

    锅洗净，清水下锅，放姜片、鲍鱼，水开再煮十分钟，放点盐，尝一口十分鲜美，其他调料都不用放了、盛出。

    今没准备排骨或者鸡肉，不然炖汤味道更鲜美。

    在这期间取四头海参再次清洗干净，切成片。

    海螺肉用竹签挑出，去除苦胆，掐掉尾巴切成片。

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